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森林美食我出手,职工厨艺大比拼----库都尔林业局举办2020年森林美食餐饮比赛

发布时间:2020-09-14

  金秋九月,正是大自然赋予林区人馈赠和分享丰收喜悦的季节。为积极传承森林美食文化,助推林下经济健康发展,99日,库都尔林业局2020年森林美食餐饮比赛鸣锣开赛,管理局工会副主席广晓光出席比赛现场。

  俗话说“民以食为天,食以安为先”。本届比赛在积极推动森林美食文化发展的同时,大力倡导绿色、健康和生态的饮食理念,参赛作品原料取材以本地区优质、绿色、健康的山野菜以及林区特有的农副产品为主,用林区传统的加工烹制方法,最大限度地保留食品的原汁原味,体现森林美食文化特色。

  比赛现场,参赛选手各展绝技,爱林管护所王永生制作的“兰花熊掌”,以猪肉、鸡肉、牛蹄筋、香菇等食材为原料,口感筋道,形象逼真;原林苗圃谢延芳烹制的“葵花龙眼肉”,像黑土地里长出的一棵向日葵,不仅创意独特,而且造型美观;岩山管护所谢文军用红心萝卜雕刻的月季花,惟妙惟肖,精心烹制的“清蒸三味鱼”酸中带甜,甜中有辣,口味独特;新帐房管护所刘冬梅烹制的“锦绣山河”,以柳根鱼、黄花菜、四叶菜、铁道蘑为食材,地区特色浓郁,寓意吉祥美好。




  素炒铁道蘑、红焖鲫鱼、肥瘦炒四叶菜、金秋兴安、野菜扣肉、乡野菜丸……一道道优质、绿色、安全、营养、健康的林区特色美食,彰显了林区美食文化的底蕴,传统的烹制方法保留住了林区美食文化的根。


  活动现场设置了桌宴展示,邀请评委试吃和品尝,并从色、香、味,形、质、养以及体现森林美食特色等方面进行现场打分,最终评出一等奖3名、二等奖3名、三等奖5名、四等奖6名。








  此次森林美食餐饮比赛,为库都尔地区厨艺爱好者搭建了学习交流的平台,在促进库都尔地区餐饮行业发展的同时,也引导和带动职工积极发展林下经济、“绿色经济”,努力打造属于本地区的绿色品牌,助力库都尔林业局转型发展。(李春红)

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